آموزش درست کردن استرامبولی ایتالیایی خوشمزه

آموزش درست کردن استرامبولی ایتالیایی خوشمزه

استرامبولی ایتالیایی را می‌توانید به عنوان یک غذای لذیذ برای پیک نیک پایان هفته درست کنید و در کنار خانواده میل نمایید. استرامبولی یک غذای ایتالیایی لذیذ هست که با گوشت سرخ شده و پنیر، اسفناج و فلفل تند داخل خمیر تازه درست میشود. استرامبولی دستورهای متفاوتی دارد و بعضی افراد آن را با کالباس و به صورت رولتی درست میکنند.

مواد لازم برای استرامبولی ایتالیایی :
اسفناج ۵۰ گرم
جعفری ۴ شاخه
سیر ۲ حبه
فلفل تند ۸ شماره
گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
آرد ۲۵۰ گرم
ماست یونانی ۲۲۰ گرم
سس پیتزا ۲۰۰ گرم
پنیر موزارلا رنده شده ۱۵۰ گرم
کره ۲۵۰ گرم

طرز تهیه استرامبولی ایتالیایی :
اسفناج و جعفری را خرد کنید. دو حبه سیر را ریز کنید و فلفل ها را به شکل حلقه ای خرد کنید.کف تاوه را با اسپری روغن چرب کنید و گوشت چرخ کرده را به مدت ۶ الی ۷ دقیقه تفت بدهید. سپس آن را کنار بگذارید. ¼ پیمانه آرد اندازه بگیرید و کنار بگذارید و از آن برای نچسبیدن خمیر به دست بهره گیری کنید. بقیه آرد را با ماست، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون، نصف قاشق چایخوری نمک داخل ظرف بزرگی ترکیب کنید.

گوشت ها را سرخ کنید و خمیر را به فرمان بالا حاضر کنید

سطحی که میخواهید خمیر را روی آن صاف کنید آرد بزنید سپس خمیر را روی سطح قرار داده و با وردنه صاف کنید. سپس خمیر را روی هم تا کنید و با دست ورز بدهید. اگر خمیر به هم نمی چسبد نگران نشوید آن‌قدر ورز بدهید و با وردنه صاف کنید تا به هم بچسبد. بعد از اینکه خمیر نرم و کشدار به دست آمد آن را به دو نیم کنید و با وردنه هر دو را صاف کنید و در اندازه های مستطیل ۶ در ۱۰ دربیاورید.

خمیر را در اندازه های مستطیل ۶ در ۱۰ دربیاورید

خمیر صاف شده را داخل سینی فر قرار دهید. روی هر کدام از خمیرها ۲ قاشق غذاخوری سس پیتزا بمالید. سپس گوشت، اسفناج، پنیر و فلفل را دو قسمت کرده و روی هر کدام از خمیرها بریزید. مجدد روی مواد ۲ قاشق غذاخوری سس بریزید.

مواد حاضر را روی خمیر بریزید

کناره های خمیر را در فاصله های ۱ سانتیمتری برش بزنید. ابتدا لبه های سر و ته خمیر را تا کنید و بعد لبه های برش خورده را یکی از چپ یکی از راست مثل بافت مو تا کنید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید. تاوه را روی گاز با حرارت کم قرار دهید و کره و سیر را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه تفت بدهید.

استرامبولی را از فر بیرون بیاورید و کره و سیر را با برس روی آن بمالید و مجدد به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانی که روی آن قهوه ای رنگ شود. سپس از فر بیرون بیاورید و بعد از ۵ دقیقه سرو کنید.

کناره های خمیر را در فاصله های ۱ سانتیمتری برش بزنید و مثل شکل تا بزنید

اگر دوست داشتید میتوانید آن را با چاقو برش بزنید سس مانده را روی آن بریزید و با جعفری تزئین کنید.